藤沢駅から徒歩約2分の場所にある、「つけ麺 一裕」。
駅近で立ち寄りやすく、仕事帰りやお出かけの後にもふらっと入りやすい一軒です。
たくさん汗をかき、濃い味わいの夕食を食べたくなったある日。偶然店先を通りかかり、濃厚という文字につられて訪れてみることに。
今回は、お店の様子とこだわりのつけ麺の感想をご紹介します。
藤沢駅南口近く。繁華街にある和モダンなつけ麺専門店
藤沢駅南口にある商業施設OPAの裏手を抜けて徒歩約2分。つけ麺 一裕があるのは、飲食店の多いにぎやかなエリアの一角。
渋い木目の大きな看板と引き戸にのれんという和の雰囲気と、ガラス窓に描かれた白いシンプルモダンなロゴが目を引く外観です。
平日の18時過ぎに1人で歩いていたところ、この温かみのある光につられて足を止めました。
入り口前の大きな立て看板に見やすいメニューが並びます。
藤沢駅近辺でこれまでつけ麺専門店を見かけなかったこともあり、つけ麺はあまり食べ慣れていないのですが、魚介系のとろりとしたスープのイメージに食欲が刺激されて入店することに。
夜のピーク時間帯より早めの到着で、テーブル席にはお客さんの姿が見えました。カウンター席が空いている様子を確認。1人でも入店しやすそうだと感じ、そのまま店内へ。
蕎麦店の渋さとカフェBARが融合したようなオシャレな店内
入ってすぐ、お店の方が笑顔で挨拶にきてくれました。
右手に券売機があり、食券を渡して注文するシステム。初めてでも迷うことなく、スムーズに席へ案内してもらえました。
店内は左側にカウンター席が8席、右側が3つのテーブル席になっています。ゆとりのある配置で、落ち着いたリラックス感があります。
カウンターの上には英語の冊子が飾られていて、西海岸を思わせるオシャレなカフェBARのような雰囲気。一方で、テーブル席は日本らしい蕎麦店のような趣深さもある内装です。
1人でも気兼ねなく過ごせる空気感と、お店の方の丁寧な対応も印象的で、初めてでも安心して利用できます。
看板メニューのつけ麺の中から、今回は濃厚つけ麺を注文。どんな味わいなのか、期待が高まります。
カウンターに座り、目の前で仕上げられていく丼を眺めながら待ちます。
陶器に目がない私は、ここでカウンターのタイルに釘づけ！細かい装飾がされたタイルがセンスよく店舗内装のアクセントになっています。ラーメン店では中々見ないこだわりに、思わず見入ってしまいました。
味変調味料は、こしょう、一味、ニンニク酢が並びます。紙エプロンの用意があるとのことで、スープの飛び跳ねにも安心です。
こだわりの麺に濃厚スープをからめて最後はさっぱり
到着を待つ間に、目の前のパネルに書かれたお店のこだわりと楽しみ方に目を通します。
つけ麺 一裕は日本蕎麦のような、麺の旨さにこだわっているとのこと。製麺の老舗として有名な浅草開化楼と独自開発した、全粒粉の香りともちもちとした食感が主役のオリジナル麺を使用しているそうです。
楽しみな気持ちがさらに高まったところで、ついに実食です。
こちらが濃厚つけ麺！
ストレートな太麺で、確かに全粒粉らしい胚芽の粒が折り込まれているのが見えます。
ツヤツヤの麺の上にはライムがのり、メンマとのりが添えられています。
魚介と豚骨ベースのスープは、口に入れると魚介の凝縮した旨味と甘味を感じます。しっかりとしたとろみがあり、もちもちの麺にしっかりからみます。
つけダレには刻まれた白ネギと青ネギ、ゴロリとしたチャーシューも入り、食べごたえ十分です。
濃厚な味わいながらも重たさはなく、気づけば夢中で箸が進んでいました。
後半にライムを搾ると、さわやかな香りが広がり、ぐっと軽やかな味わいに。最後までおいしく食べ進められました。
ここで最後のお楽しみ。
卓上の割りスープと書かれたポットには、鰹出汁のスープが入っています。
麺を食べ終わった後のしめに、つけダレを鰹出汁で割って最後の一口まで味わい尽くします。さっぱりとした口当たりになり、心もほっこり満たされました。
隣に座った女性は野菜が山盛りにのった辛味噌つけ麺に味玉をトッピングしていて、私も次回は試してみたい組み合わせだと思いました。
深夜まで営業しているので、帰りが遅くなった日や飲み会のあとにもふらっと立ち寄れそうです。
藤沢駅からアクセス抜群のつけ麺専門店、つけ麺 一裕。
オシャレな店内で、もちもちの麺が主役の濃厚つけ麺を味わってみてはいかがでしょうか。
つけ麺 一裕
住所：神奈川県藤沢市鵠沼橘1丁目17-13 フジサワツインビルMAIN1階
アクセス：JR東海道線・小田急江ノ島線・江ノ島電鉄線「藤沢駅」から徒歩約2分
TEL：050-8892-2933
営業時間：11:00-25:30(L.O 25:00)
定休日：不定休 ※営業情報はインスタグラムにて随時更新
駐車場：無し
