年末年始のごちそう続きも終わり、なんとなく野菜が少ない食事が続いた先日。
藤沢駅の近くで、ちょうど野菜日和と書かれたノボリを発見！
冷え切った身体で温かい野菜をモリモリとかき込みたい気分にかられて、ちゃんぽん専門店、じげもんちゃんぽん 藤沢店へ行ってきました♪
藤沢駅から徒歩約4分！茶色い看板が目印
じげもんちゃんぽん藤沢店は、藤沢駅南口から右手に見えるOPAのすぐ裏側の通り沿いにあります。
駅と住宅街をつなぐ通りに面していて、近辺には飲食店が多く並びます。
白い幌に大きくちゃんぽんと書かれており、白と茶色のスッキリとした外観。
店舗入り口の上には、大きな茶色い木目の看板があるので見つけやすいと思います♪
ちゃんぽんは白・紅・黒の3種類！
入り口前には写真つきのメニュー看板があります。野菜の主張が強い！
白、紅、黒の3種のちゃんぽんと皿うどん、トッピング、餃子、ご飯系サイドのラインナップ。
夜の営業では自分で焼く鳥焼肉など、お酒と一緒に楽しむ一品料理があるそうです。
この日は平日の13時過ぎに訪問して、待ち時間なしで入店することができました。
白いのれんをくぐると、すぐ右手にデジタルパネルの券売機があります。
にこやかな店員さんが出迎えてくれて、食券を渡して席につきました。
店内はダークブラウンと白の落ち着いた雰囲気。
テーブル席が入り口の正面に8席、窓側に10席ほど並んでいます。
ピーク時を避けた時間帯でしたが、到着時は8人ほどの先客がいて、私の後にも何組か続いて来店していました。
タイミング良く座れたのはラッキーでした！
黒豚一口餃子と白ちゃんぽんを実食！
まずはこちら、黒豚一口餃子です！
小ぶりな餃子が色良くカリッと焼けていて、食欲のスイッチオン。
お肉の旨味がしっかり感じられ、何もつけずにそのまま食べてもおいしい！
テーブルのお酢とにんにくラー油をつけて食べるのもオススメです。
5分ほどですぐに着丼！今回のお目当て、白ちゃんぽんです！
まずピラミッドのような立体感のある山盛りの野菜が目を引きます。
キャベツ、もやし、にんじん、キクラゲ、豚肉、さつま揚げ、かまぼこと具だくさん！
高火力で具材を手早く炒めているので、野菜の味わいとシャキシャキとした食感が活きています。
炒めた具材にスープを加えて鍋で煮込んでいるため、ラーメンとは違う香ばしい旨味が感じられておいしい！
見た目はラーメンに近いようでいて、まったく異なるジャンルだと改めて感じました。
一番上のピンクのトッピング、気になりませんか？
見たことのない物だったので思わず店員さんに聞いてみると、かまぼこを削ったものだそう。野菜と一緒においしくいただきました！
クリーム色をした純白鶏豚骨スープは、濃厚ながらまろやかで野菜の甘味とのバランスが◎！
醤油ベースのあご出汁特製かえしがスープにコクを加えているとのこと。
野菜と一緒にスープをどんどん飲み進められるおいしさでした。
こだわりの多加水自家製麺は、もっちもちのぷるんとした食感の中太縮れ麺。
野菜と一緒に口に入れた時の食べ易さをとことん追求し、短めの22cmで製麺しているそうです。
ずるずる、というよりちゅるんと口におさまる感じが食べやすい！
店員さんが「途中からテーブルのあごだしで味変するのもオススメです」と声をかけてくれたので試してみると、さらにコクが出て深い味わいになりました。
他にも「紙エプロンあるのでよかったら」、「お水おかわりいかがですか？」など優しく声をかけてくれて、和やかな雰囲気で食事を楽しめます。
テーブルの上には、皿うどんの味変で有名な長崎の金蝶ソースもありました！
次は皿うどんも食べてみたいです♪
じげもんちゃんぽんは全国で30店舗以上展開していて、藤沢店は2022年にオープン。
”野菜が好きになるちゃんぽん”を目指しているそうで、たくさんの野菜を最後までおいしく味わうことができました。
なんと麺なし・野菜増しもできるそうで、炭水化物が気になる方にもぜひオススメしたいです！
みなさんも、ちゃんぽんで野菜をモリモリ味わってみてはいかがですか？
じげもんちゃんぽん 藤沢店
住所：神奈川県藤沢市鵠沼橘1-17-11順天ビル1F
アクセス：JR東海道線・小田急線「藤沢駅」から徒歩約4分、江ノ島電鉄線「藤沢駅」から徒歩約3分
電話番号：0466-54-8650
営業時間：昼 11:00-14:30、夜 17:00-21:00
定休日：水曜日
